cute_boba نائبة المديره وصحفيه
نقاط : 59278 التّقييمٍَ : 3 المٍَسساهمٍَات : 2153 عمٍَرٍَىَ : 25 الوسسّائطٍَ . :
| موضوع: نصائح مطبخية مهمة الثلاثاء يوليو 07, 2009 2:45 pm | |
| مجموعة نصائح مطبخية مفيدة عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر . - كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب .- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطرية لحم الستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها .
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
- عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة
- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
- أي شئ يعجن بخميرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
-بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك - عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه .
ودمتم بصحه وعافيه ,,.,,, | |
|
البطلة مشرفة قسمـ الهواياتـ
نقاط : 59732 التّقييمٍَ : 6 المٍَسساهمٍَات : 1526 عمٍَرٍَىَ : 28 الوسسّائطٍَ . :
| موضوع: رد: نصائح مطبخية مهمة الثلاثاء يوليو 07, 2009 2:57 pm | |
| | |
|
cute_boba نائبة المديره وصحفيه
نقاط : 59278 التّقييمٍَ : 3 المٍَسساهمٍَات : 2153 عمٍَرٍَىَ : 25 الوسسّائطٍَ . :
| موضوع: رد: نصائح مطبخية مهمة الثلاثاء يوليو 07, 2009 3:06 pm | |
| | |
|
الأميرة لمياء ملكة قلوب مميزهـ
نقاط : 59946 التّقييمٍَ : 2 المٍَسساهمٍَات : 1032 عمٍَرٍَىَ : 29 الوسسّائطٍَ . :
| موضوع: رد: نصائح مطبخية مهمة الأحد أغسطس 23, 2009 5:50 pm | |
| | |
|